[показать]

Понадобится:

• Молоко 250 мл
  Молоко сухое 1 ½ стакана
  Сахар 1 ½ ст

• Сгущенка в домашних условиях рецепт более чем простой! Мало того для приготовления сгущенки в домашних условиях требуется всего лишь 3 продукта и 3 телодвижения…

  [показать]
  Вглядитесь в это льющееся молочко, по цвету и консистенции ничем не отличающееся от магазинных аналогов.
  
  Зато по вкусу он даст бо-о-о-ольшущую фору фабричным производителям!

  [показать]
  Самое милое, заключается малом количестве доступных ингредиентов – их всего три!
  
  Нам понадобится обычное молоко и сухое.
  
  Вот на сухом молоке советую не экономить, купить качественное, иначе возможны комочки и разные привкусы.
  
  А еще лучше будет, если Вы приобретете обезжиренное сухое молоко.

  [показать]
  Сначала ищем подходящую кастрюленцию, на которую можно будет поставить металлическую чашку или кастрюльку меньших размеров.
  
  Сгущенку будем варить на водяной бане.
  
  В кастрюлю наливаем воду и доводим ее до кипения.

  Пока вода кипит вы можете почитать другие Быстрые рецепты на нашем сайте!
  [показать]
  Пока вода достигает нужной температуры, смешиваем молоко + сухое молоко + сахар.
  
  Венчиком постарайтесь действовать исключительно легко и непринужденно, добиваясь полного слияния продуктов.

   

  [показать]
  Теперь чашку с молочной смесью ставим на кастрюльку с закипевшей водой.
  
  Уменьшаем огонь и томим нашу будущую сгущенку в течение 1 часа.
  
  Изредка поглядываем и помешиваем.

  [показать]
  Повторюсь, варим всего один час!
  
  Не стоит упираться и пытаться уварить до густого состояния.
  
  Все будет в свой срок, уверяю Вас!
  
  Так что через час решительно снимайте, слегка остужайте.
  
  Если Вам не повезло с сухим молоком и есть мА-а-ахонькие крупинки, процедите сгущенное молоко через ситечко.

  [показать]
  Если же все ОКеюшки, разливайте по банкам и на хранение в холодильник.
  
  Утречком достаем и… о-п-п-п-ля имеем отличную домашнюю сгущенку.

  [показать]
  И цвет, и вкус, и консистенция – все на высшем молочном уровне!
  
  Приятных Вам молочных впечатлений!

  http://bistrofastfood.ru/recipe/sgushhenka-v-domashnih-usloviyah/

   

Серия сообщений "Молоко,сливки":
Часть 1 - Сливки 35 % жирности
Часть 2 - Турецкий Сютлач
...
Часть 4 - Халава (индийский десерт)
Часть 5 - Бурфи - полезные сладости
Часть 6 - Сгущенка в домашних условиях