Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Рыбка ко дню влюбленных
Красноглазка фаршированная "Love me tender" от Поваренок. Ру
[показать] [показать] [показать]
- Рыба (красноглазка) — 2 шт
- Фарш (у меня из масляной рыбы) — 200 г
- Яйцо куриное (3 вареных, 1 сырое) — 4 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец бoлгарский — 1 шт
- Чеснок — 1 шт
- Лук зеленый
- Укроп
- Петрушка
- Кориандр (молотый)
- Розмарин
- Яблоко — 3 шт
- Соль
Красноглазка - вкусная рыбка и очень симпатичная. Но с чешуей. Поэтому тратим 10 минут на очистку.
Далее делаем надрез по всей длине от головы до хвоста по спине (не по животику!). Вынимаем позвоночник и потроха. Это очень просто сделать руками, слегка помогая ножом.
Подготовим фарш. Для этого тонко порежем морковь, перец, чеснок, добавим зелень, розмарин и кориандр. Все слегка припустим в сковородочке, просто чтобы овощи стали мягкими. Аромат ВОЛШЕБНЫЙ!!!
Рыбный фарш, 3 порубленных яйца, соль, одно сырое яйцо перемешиваем с припущенными овощами
А теперь аккуратненько рыбу зашиваем.
Рыбочку укладываем в форму для запекания (желательно, простелить пергаментную бумагу, смазанную маслом), посыпаем солью, чуть специями. И туда же помещаем несколько яблочек с вырезанной "стаканчиком" серединкой. Яблоки дадут сок и придадут необыкновенный вкус и аромат рыбке. Запекаем при 180 градуса
