Это цитата сообщения Кейси_Кармен Оригинальное сообщение
Нежнейшие кабачковые кексики!
Это блюдо скорее закусочное, хотя его можно подать и в качестве гарнира. Кексики очень нежные и радуют своим вкусом!
[632x459]
Кабачок 300-350 г очистить от шкурки (если надо), натереть на крупной терке, посолить-перемешать и оставить в дуршлаге, чтобы стекла жидкость, хорошо отжать. Смешать 2/3 стакана муки, 2 яйца, 1,5 ч.л. разрыхлителя, 1-1,5 ч.л. сахара, добавить кабачок, перемешать. В тесто добавить 70-100 г мелкопорезанной копченой колбаски.
[632x474]
Подготовить формочки, уложить тесто. Можно выпекать в силиконовой форме для кексов. Выпекать при 210-215°С 15-20 минут, до подрумянивания. Очень вкусно, удобно брать с собой на дачу, в дорогу.
[629x459]
Также можно тесто сразу вылить в большую форму и испечь корж, а его уже нарезать как удобно, или свернуть рулетом. Вариантов масса!
