Ингредиенты:
3 средних баклажана,
3 средних луковицы,
3 средних помидорчика,
3 средних сладких перчиков,
1 столовая ложка уксуса столового,
1 столовая ложка сахара,
1 чайная ложка соли,
60 граммов растительного масла.

Приготовление:

Подготовленные овощи режем колечками и укладываем в кастрюлю слоями, добавляем все специи, кроме уксуса (уксус мы добавим в конце варки) и все варим 30 минут с момента закипания. Затем раскладываем в 0,5 л. банки, закатываем, переворачиваем вверх дном и ставим под шубу до остывания!
Если кто-то любит посолонее, то соли можно добавить 1 столовую ложку.