Бхуна кумб

[760x600]

Бхуна кумб – рецепт блюда индийской кухни из грибов. Готовится блюдо из шампиньонов со специями.

Ингредиенты блюда: 

• Шампиньоны – 300 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 3-4 зубка
• Имбирь – 1 см
• Растопленное масло – 2 ст.л
• Помидоры – 2 шт.
• Кумин – 1 ч.л.
• Кориандр – 2 ч.л.
• Перец красный молотый – 0,5 ч.л.
• Куркума – 1 ч.л.
• Перец черный молотый
• Соль

Рецепт приготовления: 

Для приготовления бхуна кумб грибы промыть и, если большие – порезать. Лук мелко нарезать и обжарить на масле с добавлением кумина. Через 3-4 минуты добавить грибы, измельченный чеснок, тертый имбирь, кориандр, перец и куркуму. Слегка обжарить приблизительно 2-3 минуты, а после добавить мелко нарезанные без кожуры помидоры. Посолить и тушить на среднем огне 10 минут. Подают бхуна кумб горячим, посыпав сверху нарезанной зеленью кинзы.