Хрустящие огурцы в помидорах на зиму
 

Хрустящие огурцы в помидорах на зиму

Этот рецепт я тоже испробовала. Очень вкусные огурчики получаются,хрустят. Главное не переварить, делать строго по рецепту.

[показать]

[показать]

Ингредиенты: [показать]5кг огурцов [показать]2кг помидоров [показать]150г чеснока [показать]2 ст. ложки соли с верхом [показать]150г сахара [показать]200мл растительного масла [показать]1 ст. ложка уксусной эссенции (70%)

Рецепт и способ приготовления хрустящих огурцов в помидорах на зиму

Огурцы моем и нарезаем кружочками толщиной примерно 7-10 мм.	[220x]
Проворачивем через мясорубку помидоры и чеснок, добавляем соль, сахар и масло и ставим кипятиться. Лучше разделить сразу на 2 части (и огурцы и томатную заливку), и делать эту заготовку на зиму в 2 этапа, иначе огурцы врядли уместятся в кастрюле. Доводим до кипения и кипятим 5 минут.	[220x]
Через 5 минут закидываем огурцы и уксус, доводим до кипения и кипятим 1 минуту (желательно не передержать, иначе огурцы станут мягкими и не хрустящими).	[220x]
Сразу раскрадываем в стерилизованные банки, немного приминая ложкой огурцы, что бы они были закрыты рассолом. Закатываем крышкой и укутываем. Хранить в прохладном месте. Зимой будет очень приятно открыть такие огурчики к картошечке.	[220x]