Если вы решили побаловать себя и близких блинами с красной рыбой, то сегодняшний рецепт будет как раз кстати. Рецепт я сопровождаю фотографиями, сделанными на моей кухне.

[450x253]

Красная рыба (форель, семга, лосось)  очень полезный продукт, ее главная ценность – ненасыщенные жирные кислоты Омега-3. В нашем организме они играют чрезвычайно важную роль: снижают уровень холестерина, поддерживают эластичность сосудов, благотворно влияют на работу мозга и нервной системы. А уж о вкусовых качествах и говорить нечего.

К большому сожалению, малосольная красная рыба, которая продается в магазинах, часто лишена своих природных достоинств. Зачастую она бывает очень соленой, кроме того, все производители добавляют в нее два консерванта Е211 – бензоат натрия и Е202 – сорбат калия. Эти химические вещества не делают рыбу полезной.

Но выход есть, рыбу можно засолить и дома. В этом случае она получается вкусной, малосоленой, сохраняет свои природные качества, и по цене практически в два раза дешевле готовой магазинной рыбки.

Итак, приступим к засолке рыбы.

Нам понадобится:

• 1,5 кг свежей или замороженной красной рыбы


• 1 кг соли



• 0,5 кг сахара


• 1 упаковка душистого перца горошком


• 1 пучок укропа

[450x253]

 ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ>>>