Соус для настоящих храбрецов: как приготовить аджику “Кобра”

Действительно обжигающая заготовка

Сегодня – особенная дата. Ведь 8 ноября в США отмечают День "Приготовьте что-то смелое и острое". Итак, предлагаем рецепт смелого и острого блюда.

Это не зря отмечают именно в ноябре – ведь пикантные вкусы согревают.

Ингредиенты:

• Томаты — 2 кг

• Перец красный сладкий – 1 кг.

• Красный перец чили – 300 г

• Чеснок – 200 г

• Соль каменная – 2 ст. л.

• Сахар – 2 ст. л.

• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл

• Уксус 9% – 50 мл

• Петрушка, пучок – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Помойте все овощи. Помидоры и перец порежьте кусками. Чеснок очистите. Петрушку мелко нашинкуйте.

2. Пропустите все ингредиенты через мясорубку или размельчите блендером до однородной массы. Переложите получившуюся массу в кастрюлю, добавьте соль, сахар, масло.

3. Варите на среднем огне около часа, периодически помешивая. За 5 минут до готовности добавьте уксус.

4. Горячую аджику разложите по стерилизованным банкам и закрутите крышками. Переверните банки вверх дном и укутайте до полного охлаждения.