Рецепт дня: овощные котлеты с рисом

Овощные котлеты — отличный вариант разнообразить свое меню для тех, кто не ест мяса. Они достаточно простые в приготовлении и станут вкусным дополнением к обеденному столу. 

Ингредиенты:

• Рис — 100 г
• Морковь — 1 шт.
• Капуста белокочанная — 1 кг
• Репчатый лук — 2 шт.
• Зелень — по вкусу
• Яйцо — 1 шт.
• Растительное масло — 4–5 ст. л.
• Перец чёрный молотый — ½ ч. л.
• Соль — ½ ч. л.

Приготовление:

1. Сначала отварите рис. После этого остудите его.
2. Нарежьте капусту, сложите ее в кастрюлю, залейте водой и поставьте на средний огонь. После закипания проварите 7–8 минут. Слейте воду и остудите капусту.
3. Пропустите её через мясорубку. Выложите в дуршлаг и оставьте на 10–15 минут, чтобы стекла жидкость. Потом слегка отожмите.
4. Натрите морковь и измельчите лук. Жарьте 5-6 минут с двумя ложками масла.
5. Смешайте капусту с рисом, овощной смесью, солью, перцем, рубленой зеленью и яйцом. Сформируйте котлеты.
6. Обжаривайте котлеты по 3-5 минут с каждой стороны. Приятного аппетита!