Майонез – известный соус, который подходит для приготовления салатов, закусок и вторых блюд. Домашний майонез отличается отменными вкусовыми качествами и заметно отличается от магазинного соуса. Для приготовления майонеза необходимо взять 100 грамм оливкового масла, 1 яичный желток, ½ чайной ложки горчицы, соль и уксус. 

 

Приготовление: 

 

1. Отделите желтки от белков, поместите их в керамическую, фарфоровую или эмалированную посуду. Белки для приготовления соуса Вам не пригодятся. 

 

2. В желтки добавьте соль и горчицу. 

 

3. Тщательно перемешайте смесь, постепенно вливая в нее масло. Масло следует вливать небольшими порциями, полностью соединяя его с желтками. 

 

4. Массу из желтков, масла и соли разведите уксусом. По густоте майонез должен быть похож на сметану.

 

Как правильно заправлять салаты домашним майонезом и посмотреть видео по его приготовлению  - можно на сайте: Вкусные и простые рецепты.

[700x486]