[700x525]

 

Продолжается пора заготовок...

 

ЛЕЧО

-  3 кг помидор,

- 1 кг перца,

- 1 кг моркови,

- 1 кг лука,

- 1 стакан сахара,

- 3 ст. л. соли,

- 300 мг растительного масла,

- 1 ч. л. хмели-сунели,

0 пучок петрушки,

- 1 ст. л.уксуса 9% . 

 

Помидоры пропустить через мясорубку, поставить на плиту, кипятить 20 мин. Перец, лук порезать, морковь натереть на крупной терке. 

 

Затем соль, сахар, масло, овощи, хмели - сунели, петрушку добавляем в томаты и тушим с момента закипания 30 мин., уксус в конце варки. 

 

Раскладываем в стерилизованные банки и закрываем крышками. 

 

Попробуйте лечо получается очень вкусное. Я делала двойную порцию,у меня получился выход 22 баночки 0,5л.