liveinternet.ru/users/karin...329454772/

Хотя я прекрасно знаю этот рецепт.но меня заинтересовало одновременное приготовление скумбрии и сельди,
но как я понимаю "весь -"Фиш - фокус!", в том что при приготовлении в холодном мариновании используют два вида
рыб.Одна более жирная - "скумбрия".другая -"сельдь".при смешивании рыбьего жира и растительного происходит очень интересный альянс.При засолке совсем не обязательно делать рассол - достаточно готовое - Филе проколоть вилкой или кончиком ножа и на тарелке присолить со всех сторон щепоткой(крупной)соли.По получении рассола тушки переворачивать и через 2часа промыть в холодной воде и высушить полотенцем.За тем по перчить (чёрн.перцем),нарезать порцеонно.Репчатый лук нарезать кольцами или полу.,положить в мисочку и влив 2ложки уксуса перемешивать,затем переложить лук на рыбу.В остаток уксуса влить пару ложек растительного масла и 1/2
ч.лож. горчицы перемешать и залить рыбу.Горчица придаст специфический вкус...! И Лэхаим!!!