Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Карамельный торт без выпечки:
Необыкновенно вкусный карамельный торт без выпекания! Нежный, воздушный крем и яркая насыщенная карамельная заливка с арахисом!
Корж:
200 гр печенья (у меня Мария)
30 гр сливочного масла
70-80 мл холодного кофе
Крем:
2 яйца
2 полные ст.л. красхмала (кукурузного или картофельного)
10 гр ванильного сахара
500 мл молока
1 банка вареной сгущенки
1 пачка творога (180 гр)
20 гр желатина + 120 мл холодного кофе
Карамельная заливка:
1 ч.л. желатина + 3 ст.л. молока 1 ч.л. муки 5 ст.л. с верхом сахара
30 гр сливочного масла
100 мл молока
100 гр жареного арахиса
-
При помощи кухонного комбайна или ступки преврати печенье «Мария» в мелкую крошку.
-
Растопленное сливочное масло добавь к печенью, туда же влей кофе и замеси тесто. Консистенция должна напоминать пластилин.
-
Возьми съемную форму для выпекания и воспользуйся только деталью с бортиками. На тарелку в которой будет подаваться торт поставь форму. Помести тесто в середину формы и распредели равномерно по всей поверхности.
Поставь форму с тестом в холодильник.
-
В удобную миску высыпь желатин и залей его кофе. Размешай и оставь набухать на 20 минут.
-
Переходим к приготовлению заварного крема. В удобной емкости смешай яйца, крахмал, ванильный сахар и молоко. Хорошенько перемешай до однородной массы.
Поставь массу на средний огонь и вари до полного загустения (примерно 8–10 минут).
-
Переложи крем в чашу миксера и взбей, затем добавь сгущенное молоко, творог и снова взбей при помощи миксера.
Раствори желатин на огне, немного остуди и добавь в крем тонкой струйкой. Размешай всё миксером до полной однородности.
-
Достань из холодильника корж и перелей на него крем. Снова поставь в холодильник на час.
-
В удобной емкости смешай желатин с молоком и оставь набухать на 5 минут.
Для приготовления карамельной заливки на сковородку с толстым дном всыпь муку и обжарь ее до светло-коричневого цвета, затем добавь сливочное масло и сахар.
-
Поставь на огонь и, тщательно помешивая, доведи сахар до полного растворения, чтобы получилась карамель. Влей в карамель горячее молоко (частями), активно перемешай.
-
Остуди карамель и влей в нее желатин. Снова перемешай.
-
Добавь в карамель арахис, перемешай.
Достань торт из холодильника и залей его карамелью. Поставь торт в холодильник минимум на 3 часа.
-
Вот и всё, карамельный торт без выпечки готов. Приятного аппетита!
P.S: Если будете делать, начинайте пораньше, ибо я делала несколько часов аж. Довольно-таки длительный процесс, но результат того стоит!!! Торт очень сытный, наедаешься одним кусочком, печенье мягкое, и отлично подходит к крему и арахисовой "глазури".
Крем очень нежный, и он реально тает во рту. Арахисовая "глазурь" подходит ко всему, вообщем, все отлично дополняет друг друга. Не знаю, что говорить, просто слов нет. Очень вкусный, обязательно приготовьте и угостите родных и друзей.
Источник: takprosto.cc
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ !!!
Ваша ЛЮБАША БОДЯ