Это цитата сообщения veresova Оригинальное сообщение

Крем Рафаэлло на белом шоколаде

/tortik.guru/.s/t/967/1.gif" target="_blank">http://tortik.guru/.s/t/967/1.gif) rgb(255, 243, 233);" width="100%">

[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]Желтки - 5шт.

Сахар - 1 стакан

Мука - 2стол.ложки

Молоко - 2 стакана

Белый шоколад - 200г

Сливочный сыр - 400г

Сливочное масло - 200г

Ванилин - 1 пакетик

 

 

 

Желтки перемешать с сахаром и ванилином.

 

 

 

 

 

Развести холодным молоком

 

 

 

 

и уварить на небольшом огне,постоянно помешивая, до загустения. Снять с огня.

 

 

 

 

Поломать 2 плитки белого шоколада. Я беру вот такой, с миндалем и кокосом. Он больше всех подходит для этого крема.

 

 

 

 

 

 

 

Добавить шоколад в горячий крем.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

И перемешать до полного растворения.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Взбить сливочное масло.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Вбить в него понемногу остывший заварной крем.

 

 

 

 

 

 

Добавить сливочный сыр.

Я обычно использую вот такой.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Взбить все до однородного состояния.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Крем получается сразу с кусочками миндаля и легкой кокосовой ноткой. Очень похож на крем из конфет Рафаэлло.