Парадоксально, но не встречается какого-то народа, который бы не готовил пироги. Исключение могут составить лишь народы, где ранее не знали о существовании муки. Однако даже в странах, где не было привычной пшеничной муки, были пироги. Они выпекались из альтернативного вида мучного изделия.

 

Универсальное хлебобулочное изделие покоряло своей компактной упаковкой и вкусом. С выпечкой сочеталась почти любая начинка, будь то рыба, мясо, фрукты или овощи.

 

Так пироги становились достоянием и главным предметом пропитания в народах Европы и Азии. Готовка пирогов, кстати, не занимает много времени. Покажем простой рецепт пирожков с картошкой.

 

Ингредиенты для пирогов с картофелем:

 

кефир — 300 мл;

соль — 2 ч. л.;

яйцо куриное — шт.;

лук репчатый — шт.;

сахар — ч. л.;

картофель — 600 г;

растительное масло — 20 мл;

мука — 500 г.;

разрыхлитель — ч. л.

Приготовление пирогов с картофелем:

Очищенный и нарезанный дольками картофель нужно отварить до мягкого состояния. В это время смешиваем кефир с яйцом, чайной ложкой соли и сахаром. Взбиваем продукты венчиком до однородности.

 

Добавляем в кефир растительное масло, просеиваем муку с разрыхлителем. Формируем эластичное и не липкое тесто.

 

Оставляем тесто под пищевой пленкой на 15 минут.

 

Картофель перекладываем в отдельную емкость, солим и добавляем приправы по вкусу. Разминаем толкушкой картошку до консистенции пюре.

 

Лук измельчаем мелким кубиком, обжариваем до полупрозрачного состояния в сковороде на среднем огне. Интегрируем лук в картофель и тщательно перемешиваем.

 

Тесто разделяем на 16 одинаковых колобков. Раскатываем каждый колобок в лепешку диаметром 10 см. Выкладываем во все лепешки по столовой ложке картофельного пюре.

 

Запечатываем начинку тестом с противоположных сторон и выкладываем швом вниз. Рукой можно немного приплюснуть пирожок.