• Авторизация
Дневник Лилия_-_Карелия Лента друзей - Дневник - Полная версия


ЛЕЧО БЕЗ УКСУСА И МАСЛА НА ЗИМУ - ЯРКИЙ, КРАСОЧНЫЙ, АРОМАТНЫЙ И НЕВОЗМОЖНО ВКУСНЫЙ!!! 25-08-2016 15:24 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения VezunchikI Оригинальное сообщение

ЛЕЧО БЕЗ УКСУСА И МАСЛА НА ЗИМУ - ЯРКИЙ, КРАСОЧНЫЙ, АРОМАТНЫЙ И НЕВОЗМОЖНО ВКУСНЫЙ!!!

[показать]

Слова автора:

Из года в год делаю вот такое лечо, получается вкусно, зимой то, что надо! Можно и сразу кушать. Самое главное, что в нем нет масла и уксуса, а вкус получается все равно отменным!

Когда-то, когда я только начинала осваивать заготовки на зиму, этот рецепт мне попался в интернете, мне показалось странным, что без масла, разве может быть вкусно. Оказывается, может! Муж сметает по банке лечо за раз. Теперь делюсь с вами. 

Лечо на зиму без уксуса

Такой консервированный перец в томатном соусе – отличная закуска, которая подойдет ко многим блюдам, а за счет отсутствия уксуса его можно давать и детям.

 

 

 

  • 3 кг помидоров (лучше мясистых)
  • 1 кг сладкого перца
  • 1 ст. ложка крупной соли
  • 3 ст. ложки сахара
  • зелень
  • специи (на ваш вкус, например, черный перец, душистый перец, гвоздика, лавровый лист или др.)
  • чеснок (необязательно, 6 или больше зубчиков)

 

  1. Нарезать 1,5 кг помидоров (половину от общего количества). Я режу разными кусочками, это не принципиально.

     

     

    Нарезаем помидоры

  2. Нарезать кусочками болгарский перец.
  3. Сложить помидоры и перец в кастрюлю и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 15 минут.

     

     

    Нарезаем перец

  4. Порезать оставшиеся помидоры и добавить в кастрюлю. Варить еще 15 минут.
  5. Зелень (я добавляю сушеный базилик около 2 ст. ложек, можно добавить петрушку или что-то на ваш вкус) и чеснок (если используете) измельчить и добавить в лечо. Также положить соль, сахар и специи. Перемешать и проварить еще 5 минут.

     

     

    Готовим лечо

  6. Готовое лечо разложить в сухие простерилизованные (на пару или в духовке) горячие банки, закатать прокипяченными металлическими крышками.

[500x363]

 
 

Лечо без уксуса и масла готово

Лечо без уксуса хранится хорошо. Когда не было погреба, хранила прямо в квартире, ничего не портилось. Приятного ВАМ аппетита!

Источник → отсюда

А у меня лечо такое: 5кг помидор (мясистых-сливка);
5 кг красного болгарского перца.
Помидоры на мясорубке, кипячу часа 1,5 помешивая, чтобы без водички остался,кладу 5 ст.ложек соли и 10 ст.ложек без горки сахара,помешала,закипело ,высыпаю,заранее почищенные и порезанные поперек перец (сначала перец пополам,затем на полоски примерно 3-4 см),помешиваю,как только перец утоп,закипел,начинаю раскладывать по банкам литровым,можно меньше.
Перец ложкой слегка придавливаю, доливаю соком (мякотью) из тазика ,где варится,
Закручиваю,укрываю
.Банки и крышки должны быть простерилизованы.Получается 5 литровых банок.Делаю по 3 раза,чтобы дочкам раздать.Вкус необыкновенный,красный перец не расползается,как зелёный.Не пожадничайте возьмите мясистый перец.Можно потом добавлять в любые соусы,но думаю,что итак съедите,ведь ничего,кроме помидор,перца,соли и сахара.Приятного аппетита! Будете вспоминать меня добрым словом,я уже 30 лет ем такое ЛЕЧО!
 
 
 
 
 
 

ЛЕЧО С ЛУКОМ НА ЗИМУ

В нашей семье лечо пользуется огромной популярностью. Я всегда стараюсь заготовить вкусное лечо с луком заранее и побольше. Делюсь с вами своим вариантом приготовления замечательного венгерского лечо. 

Описание приготовления:

Представляю практически классический рецепт приготовления лечо с луком на зиму. Из указанного количества ингредиентов получается две пол-литровых банки вкусного лечо. Хотите заготовить больше — просто увеличьте количество ингредиентов в два и ли три раза и сделайте еще больше консервации. Удачи! 

Ингредиенты:
  • Перец болгарский — 0,5 Килограмма
  • Лук репчатый — 1-2 Штук
  • Помидоры — 0,5 Килограмма
  • Морковь — 2 Штуки
  • Перец горошком — 4-5 Штук
  • Лавровый лист — 2 Штуки
  • Масло растительное — 3-4 Ст. ложек
  • Сахар — 2 Ст. ложки
  • Соль — 1 Чайная ложка

Количество порций: 2

Как приготовить "Лечо с луком на зиму"

Перец промываем, очищаем от семян и мелко нарезаем.

Лук очищаем и нарезаем колечками.
Морковь промываем, очищаем и нарезаем тонкой соломкой.
Помидорки нарезаем кубиками.

Разогреваем в сковороде растительное масло, и обжариваем на нем лук с морковью. Готовим 10 минут, помешивая.
Далее выкладываем помидоры и перец.
Добавляем соль, перец, сахар и лавровый лист.

Тушим овощи до готовности на медленном огне. Это займет около 20 минут.

Раскладываем горячее лечо по стерилизованным банкам. Банки закатываем и переворачиваем до полного остывания. Затем храним в прохладном месте. Приятного аппетита!

Источник → , отсюда

 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ЛЕЧО БЕЗ УКСУСА И МАСЛА НА ЗИМУ - ЯРКИЙ, КРАСОЧНЫЙ, АРОМАТНЫЙ И НЕВОЗМОЖНО ВКУСНЫЙ!!! | Лилия_-_Карелия - ЛИЛИЯ | Лента друзей Лилия_-_Карелия / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»