[показать]

Для дрожжевого теста понадобится:
500 г. муки;
230 мл теплой воды или молока;
2 ст. л. сахара;
1,5 ч. л. соли;
1 яйцо;
2 ст. л. растительного или оливкового масла;
2 ст. л. сливочного масла;
2 ч. л. сухих дрожжей
В теплой воде или молоке растворить дрожжи, размягчить сл.масло, вбить яйцо. добавить соль, сахар, растительное масло. Хорошо все смешать и влить в муку. Замесить, поставить в тепло, чтоб тесто подошло, накрыв салфеткой, до тех пор, пока не увеличится в 2 раза. За это время обмять его 1-2 раза.

Для начинки понадобятся:
500 г. колбасы вареной;
2 помидора или 1,5 ст. л. кетчупа/томатного соуса;
300 г. шампиньонов;
2 луковицы;
1 перец болгарский;
300 – 350 гг. сыра (лучше твердого);
3 ст. л. майонеза;
зелень (укроп и петрушка).

Сначала надо приготовить итальянский соус для пиццы в домашних условиях. В небольшой кастрюле мелко порубленную крупную луковицу тушат 4 минуты на слабом огне с добавлением оливкового масла. После этого добавляют очищенные средних размеров помидоры (2 – 3 шт.) и мелко нарезанный чеснок (его можно выдавить через специальный пресс). Томаты предварительно разминают вилкой. Пряности и зелень кладут по вкусу. Все это доводиться до кипения и 30 минут варится на медленном огне до получения консистенции магазинной сметаны. Тесто выкладывается в форму, смазывается соусом, выкладывается начинка вперемешку с тертым сыром. Сверху еще посыпается сыром. В заранее разогретую до 180 град. духовку, отправляем пиццу на 30-35 мин.
Источник: http://notefood.ru/retsepty-blyud/vy-pechka/retsep...mashnej-pitstsy-v-duhovke.html