[300x212]

Ингредиенты:

Для начинки:

• 
  Яйца куриные – 4 шт.


• 
  Сметана – 2.5 ст. л.


• 
  Петрушка свежая – 0.5 пучок


• 
  Соль – по вкусу

Для гречаников:

• 
  Свиной фарш – 600 г


• 
  Крупа гречневая – 150 г


• 
  Лук репчатый – 1 шт.


• 
  Соль – 1 ч. л.


• 
  Яйца куриные – 1 шт.


• 
  Панировочные сухари – 5 ст. л.


• 
  Чёрный молотый перец – 0.5 ч. л.


• 
  Растительное масло – 200 мл

Приготовление:

• 
  Отварить гречку в слегка подсоленной воде до готовности.


• 
  Отварить 4 яйца вкрутую.


• 
  Лук почистить, порезать и обжарить на растительном масле.


• 
  В фарш вбить одно яйцо, добавить соль и перец, всыпать обжаренный лук.


• 
  Добавить в фарш остывшую отваренную гречку. Хорошо перемешать.


• 
  Приготовить начинку. Отваренные яйца очистить и натереть на крупной тёрке. Смешать яйца с измельченной зеленью, сметаной. Немного посолить. Тщательно перемешать.


• 
  Сформировать гречаники. Взять часть фарша, сделать из него плоскую котлету. В середину каждой котлеты вложить 2 ч. л. начинки, поднять края котлеты и накрыть начинку сверху фаршем.


• 
  Обвалять гречаники в панировочных сухарях.http://isalat.com.ua