Для 6 крупных пампушек:

1. Варим 6-7 средних картофелин.

2. Когда картофель сварился, трем его на крупной терке и солим по вкусу.

3. Добавляем в тертый картофель 3 яйца и 4 столовые ложки муки. Перемешиваем.

4. Режем  палочками или кубиками сыр любого сорта.

5. Из картофельного "теста"  делаем средние шарики (размером как для котлет), в центр кладем сырные кубики, и склеиваем дырочку.

6. Шарики набитые сыром, обваливаем в панировке и кладем на разогретую сковороду на средний огонь.

7. Обжариваем до золотистой корочки с двух сторон.

У вас могут получиться как шарики так и обычные котлетовидные пампушки)

К сыру, можно добавить тертый чеснок.

Приятного аппетита!