Вкусный союз фарша и овощей: кабачки с тефтелями, сладким перцем и помидорами
17-07-2022 23:47
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Вкусный союз фарша и овощей: кабачки с тефтелями, сладким перцем и помидорами
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Вкусный союз фарша и овощей: кабачки с тефтелями, сладким перцем и помидорами
Сытные тефтельки из мясного фарша, гармонично дополненные сезонными овощами. И всё это тушится вместе в ароматной подливе с лёгкой остринкой. Получается отличное блюдо "два в одном" – очень ароматное и аппетитное.
| (на 3 порции) | ||
| Фарш мясной — 300 г | ||
| Кабачок — 150 г | ||
| Перец сладкий — 100 г | ||
| Помидор — 150 г | ||
| Лук репчатый — 175 г | ||
| Яйцо (некрупное) — 1 шт. | ||
| Сухари панировочные — 15 г | ||
| Томатная паста — 40 г | ||
| Аджика — 20 г | ||
| Петрушка свежая — 20 г | ||
| Чеснок — 5 г (1 зубик) | ||
| Карри — 0,25 ч. ложки | ||
| Паприка молотая — 0,25 ч. ложки | ||
| Соль — по вкусу | ||
| Перец чёрный молотый — щепотка | ||
| Масло растительное — 30 мл |
Подготовьте все ингредиенты. Мясной фарш подойдёт любой. Я использую свиной.
Мясной фарш отправьте в глубокую миску. Яйцо разбейте в небольшую ёмкость, взболтате вилкой. Добавьте яичную смесь к фаршу, хорошо перемешайте (до равномерного распределения).
Всыпьте к фаршу панировочные сухари, соль (0,25 ч. ложки) и молотый чёрный перец. Перемешайте. Затем хорошо отбейте, приподнимая фарш рукой и бросая обратно в миску с неким усилием (фарш станет более плотным).
Из фарша сформируйте небольшие колобки. У меня получилось 16 заготовок.
Лук очистите, нарежьте небольшими кубиками.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук 4-5 минут на небольшом огне, помешивая.
К обжаренному луку выложите мясные заготовки. Обжарьте 4-5 минут на большом огне, помешивая, чтобы шарики немного подрумянились со всех сторон.
У кабачка обрежьте хвостики. Нарежьте кабачок полукружиями (не очень тонкими). Отправьте в сковороду.
Сладкий перец очистите от семян и плодоножки. Нарежьте перец крупными кусочками, переложите к остальным ингредиентам.
Туда же – помидор, нарезанный дольками.
Петрушку мелко нарежьте. Чеснок очистите и натрите на мелкой тёрке. Оба ингредиента добавьте в сковороду.
В миску отправьте томатную пасту, аджику, карри, молотую паприку, соль (0,25 ч. ложки).
Влейте 100 мл воды. Перемешайте.
Влейте получившуюся смесь в сковороду, перемешайте. Доведите до кипения на большом огне.
Затем тушите около 20 минут на маленьком огне под крышкой. Пару раз перемешайте, чтобы овощи протушились равномерно.
Попробуйте на вкус, при необходимости досолите.
Кабачки, тушенные с тефтелями, сладким перцем и помидорами, готовы.
Приятного аппетита!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Вкусный союз фарша и овощей: кабачки с тефтелями, сладким перцем и помидорами | Megapolis - Дневник Megapolis |
Лента друзей Megapolis
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»