500 гр .перца болгарского
2 ст.л. яблочного уксуса
1 ст.л. сахара
2 ст.л. подсолнечного масла
4 зуб. чеснока, крупно нарезать
1 горький перец
соль по вкусу
пучок петрушки
пару веточек сельдерея
базилик фиолетовый

Перцы запечь 15 мин. в духовке, предварительно их проколоть вилкой или ножом.
Очистить от кужуры и семян.
Зелень измельчить и смешать с ингредиентами для маринада.
Перцы залить маринадом и забыть про них на 1 час, а ещё круче на сутки.

Приятного аппетита!