Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение
Свекла "Ароматное чудо
Свекла "Ароматное чудо"
Рецепт от masha vet: Для тех, кто свеклу уважает и любит. Рецепт замечательный, прекрасно все в нём сочетается. Заманит, очарует, и притянет аромат - равнодушных не оставит бесподобный маринад! Очень вкусно!
Ингредиенты:
Свекла (небольших размеров) — 4 шт.
Морковь (средняя ) — 1 шт.
Чеснок — 3 зуб.
Соус-маринад:
Масло оливковое — 3 ст. л.
Бальзамический уксус — по вкусу от 1 ч. л. до 1 ст. л., возможно заменить на винный, яблочный
Мёд — по вкусу от 1,5 ч. л. до 1 ст. л. (я делаю с 1 ст. л.)
Специи (Прованских трав) — 1 ч. л.
Соль (можно сванскую, и адыгейскую) — 1/2 ч. л.
Соевый соус — по вкусу 1-2 ст. л.
Вишня — по вкусу, от 200-400 г (можно больше и меньше).
Замороженная вишня или клюква (любые кисло-сладкие ягоды) — 300 г
Зелень — по вкусу: укроп, петрушка, можно свежие, можно специи.
Приготовление:
Количество продуктов на ваше усмотрение! Остроту, сладость, объем соуса и т. д. регулируем сами!
Смешать оливковое масло, бальзамический уксус, мёд, соевый соус, прованские травы, соль, зелень. Добавить ягоды, помять их в маринаде, все хорошо перемешать. Кто любит острое, можно добавить чуть кайена.
Свеклу нарезать дольками-ломтиками, морковь брусочками.
Перемешать свеклу с маринадом.
Подготовить форму: хорошо застелить фольгой (чтобы не допустить вытекания сока). Выложить свеклу в маринаде, на нее морковь и целые дольки чеснока.
Хорошо накрыть фольгой верх, поставить в разогретую духовку 200 градусов, на 45-55 минут. Можно чуть дольше, зависит от духовки, и от того, какую хрустинку вы хотите, легкую, среднюю, или совсем без нее. С хрустинкой замечательно!
Блюдо вкусно и в теплом, и в холодном виде. Не забывайте полить соусом, который образовался, и можно посыпать кедровыми орешками.
Отлично как самостоятельное блюдо, закуска. Прекрасно на гарнир!
Блюдо готово! Приятного аппетита!
Комментарий:
- Очень вкусно получается. Готовила уже много раз. Из ягод пробовала добавлять вишню, красную смородину. Теперь одно из любимых блюд в нашей семье.
http://www.povarenok.ru/recipes/show/116747/