[показать]		[показать]
	мука - 2 стакана сахар - 4 ст.л. молоко - 1 стакан яйцо - 2-3 шт. соль - по вкусу дрожжи (сухие) - 2 ст.л. масло сливочное для начинки: корица - 1 ст.л. сахар - 4 ст.л.
[показать]		[показать]

Смешать муку, дрожжи, разведенные в небольшом количестве подслащенного молока, сахар, молоко, яйца и соль. Замесить, сформировать шар, положить в миску и накрыть полотенцем. Дать подняться в тепле.

Потом вмешать в тесто мелко-нарубленное масло, снова дать подняться. После этого поделить на 24 части, скатать в шарики и опять дать подняться.

Поднявшиеся шарики раскатать и придать форму длинных (15см) равнобедренных треугольников. Для начинки перемешать корицу и сахар и посыпать каждый треугольник 1 чайной ложкой смеси. Скатывать круассаны, взявшись за широкий край (основание) и закручивать в сторону угла.

Круассанам дать подняться, смазать яйцом и печь на верхней полке при 180С. примерно 15-20 мин до золотистой корочки.

Также можно делать с начинкой из шоколада, шоколадной крошки, заварного крема или лимона с сахаром.

http://clubs.ya.ru/4611686018427420828/replies.xml?item_no=6884