Салат цезарь с анчоусами приготавливается очень быстро! Этот салат неплохо смотрится на праздничном столе.

 

Состав:

 

масло сливочное: 2 ст. ложки

оливковое масло: 2 ст. ложки

хлеб(мякоть): 500 гр

соль

перец кайенский: ¼ ч. ложки                                

Черный молотый перец: ½ ч. ложки

чеснок: 2 зубчика

анчоус: 4 шт

лимонный сок: 1 ст. ложка

горчица дионская: ½ ч. ложки

яйцо(желток): 1 шт

масло оливковое: ½ стакана

ромейн: 150гр

сыр(Реджано): 150 гр

 

Рецепт:

Смешайте оливковое и сливочное масло в глубокой миске. Добавьте в эту миску нарезанный кубиками хлеб, кайненский перец и соль. Перемешайте. Эту смесь выкладываем на противень и запекаем в уже разогретой духовке. Выпекать нужно до появления золотистого цвета ( примерно 10 мин). После приготовления охладите. В большую деревянную салатницу выложите анчоусы, тертый чеснок, посыпаете солью и перемешиваем. Теперь надо смешать перец, лимонный сок, горчицу и яичный желток в однородную массу. Для этого лучше использовать венчик. Добавьте в эту массу немного масла. Теперь все ингредиенты стоит смешать ( салат, сухарики и заправка). После чего засыпьте все сыром. Салат готов к подаче.

С этим салатом сочетаются многие мясные изделия. Например, тефтельки из свиного фарша подчеркнут весь вкус и нежность этого салата, а так же станут хорошим дополнением к нему.

Рецепт взят из рецепты повару очень много интересных рецептов!!!

                                          для вас do-it-yourself-best.net