Это цитата сообщения sembel60 Оригинальное сообщение
Кекс творожный рецепт с фото
Источник http://gotovim-doma-retsepty.ru/vypechka/keks-tvorozhnyiy-retsept-s-foto
Тесто в рецепте для приготовления кексов очень близко по составу к тому, что используется для приготовления тортов. Да и само это блюдо, зачастую, ничем не уступает прочим кондитерским сладостям. Ввиду того, что дома все в восторге от творога (тому примеры: королевская ватрушка, запеканка с изюмом, пончики...), сегодняшняя выпечка будет именно с ним.
Кекс сам по себе обладает удивительным ароматом, а добавление в рецепт его состава творога, делает запах еще более насыщенным, а структуру коржа - нежной. Подавать творожный кекс можно просто так (на фото) или посыпать мелкой сахарной пудрой. А можно полить сверху кремом, растопленным шоколадом или глазурью (её достаточно просто приготовить самостоятельно).
Ингредиенты рецепта "Кекс творожный"
- яйца - пара шт.,
- граммов 180 - 200 сахара,
- мука - 160 гр,
- творог - 150 гр,
- сметана - 80 гр,
- сода - 0,5 ч. ложки,
- уксус столовый 9% - 2 мл.
Как по рецепту и фото пошагово приготовить кекс творожный
В емкость настольного блендера аккуратно отправляем два сырых яйца. Туда же всыпаем сахар с ванилином.
Плотно закрываем крышку, чтобы жидкое содержимое не выплескивалось наружу, и взбиваем всё на средней скорости. Выливаем полученную массу в глубокую мисочку.
А в освободившийся блендер выкладываем творог. Здесь он домашний, поэтому очень плотный, словно сбитый в крупные кусочки. Именно чтобы избавиться от них, мы и используем блендер.
Закрываем крышку, взбиваем до образования кремообразной пасты. Если берём вместо домашнего молочнокислого продукта магазинную массу, тогда этот процесс не воспроизводим. Но в таком случае и количество сахара, добавляемого в тесто, стоит уменьшить.
Перекладываем творожную массу ко взбитым яйцам. Перемешиваем.
Муку в тесто вмешиваем очень аккуратно. Желательно добавлять её небольшими порциями, рассыпая равномерно по всей поверхности массы. Можно делать это ложкой, но лучше прямо рукой.
Добавляем сметану. Аккуратно перемешиваем.
Вместо разрыхлителя добавляем соду. Рассыпаем её по поверхности.
Сверху выливаем половину колпачка уксуса (результат получим в виде массы со множеством пузырьков).
Выпекаем творожный кекс в силиконовой форме, соответственно, в духовке, с температурой в 200 град и 40 минут.
