140  г молотых лесных орехов

195  г муки

115  г сливочного масла

1/2 ч л разрыхлителя

1/2 ч л кардамона (в порошке)

щепотка соли

100 гр сахара

1 большое яйцо

1/2 ч л экстракт ванили

 

 

 

В сковороде поджарить фундук на среднем огне до раскрытия аромата, около 5 минут. Переложить на чистую салфетку и остудить.

 

Просеять вместе муку, разрыхлитель, кардамон, соль.

 

Всыпать фундук в чашу кухонного комбайна;  измельчить орехи не очень мелко (не до пудры). Примерно половину орехов отложить. Добавить сахар и измельчить до очень тонкого помола, около 1 минуты.

 

Нарезать масло на мелкие кусочки, добавить в чашу; на медленной скорости продолжать перемешивать до тех пор, пока смесь не станет гладкой и кремовой. Добавить яйцо и ваниль, обработать до однородности.

 

На медленной скорости всыпать мучную смесь и мешать до соединения мокрых продуктов с сухими.

 

Сделать из теста шар, накрыть чашу плотно и охладить в течение как минимум 1 часа ,лучше до 3 часов.

 

Ну и всё, делаем из теста шарики размером с грецкий орех и обваливаем их в отложенных молотых орехах, выкладываем на пекарскую бумагу, выпекаем при 170° С примерно 15 минут.

 

Хранятся такие печеньки 1 месяц при комнатной температуре.

Прекрасный вариант для  сладкого подарка друзьям.

Приятного аппетита!