Обычно, сидя на диете, этот супчик я делаю довольно густым, он даже чем-то напоминает овощное рагу. Овощи, которые отправляются готовиться первыми, не нужно жарить, это вредно. Лишь слегка припустите их на масле.
Что хорошо, вы всегда можете добавить сюда свои любимые травы, чтобы придать супчику дополнительные нотки вкуса и аромата.
Ингредиенты:
- Масло растительное: 2 Ст. ложки,
- Лук репчатый: 1 Штука,
- Морковь: 2 Штуки,
- Сельдерей: 2 Штуки (стебли),
- Перец болгарский: 1 Штука,
- Помидоры: 3 Штуки,
- Томаты консервированные: 60 Миллилитров,
- Капуста: 1 Штука (небольшой кочан),
- Лук зеленый: 1 Пучок,
- Бульон овощной: 400 Миллилитров (+ вода, сколько понадобится),
- Соль, перец, приправы: По вкусу
[700x525]
Приготовление:
Все овощи нарежьте некрупными кусочками. Сперва на масле пассеруйте лук, морковь и сельдерей. Затем добавьте перец.
Далее добавьте капусту и измельченный зеленый лук.
[700x525]
Добавьте консервированные томаты и жидкость. Учтите, что овощи еще дадут свой сок, так что не лейте много воды. Добавьте соль, перец, ароматные сушеные травы. Варите, пока все овощи не станут мягкими.