Авторизация

Дневник Akulya Лента друзей - Дневник - Полная версия

Минтай по-домашнему в духовке 20-12-2020 21:33 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Минтай по-домашнему в духовке:

Многие любят рыбные блюда и минтай, пожалуй, один из самых популярных, доступных и нежирных видов морской рыбы. Его можно не только обжаривать в панировке и готовить в кляре, но и мариновать, тушить, запекать, использовать в качестве начинки для пирогов, готовить на гриле и подавать с различными соусами.

✅ РЕЦЕПТ 1

НЕЖНАЯ РЫБКА С ОВОЩАМИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

• 5-6 сырых картофелин

• Растительное масло для жарки

• 2-3 луковицы

• 400 г шампиньонов (2 кабачка или 2 моркови)

• 4 филе минтая

• 0,5 л сливок любой жирности

• Соль, перец по вкусу

• Приправа для рыбы

• 1 ст.л. муки или крахмала

• Зелень для подачи

Форма для запекания: 24×24 см

Запекание: t=190-200°C 30-35 минут

✅ РЕЦЕПТ 2

АРОМАТНОЕ ЛИМОННО-ЧЕСНОЧНОЕ ФИЛЕ

• 4 филе минтая

• 50 г сливочного масла

• 1 ст.л. лимонного сока

• 2 ст.л. резаной зелени

• 2 зубчика чеснока

• 1/2 ч.л. соли

• 1/2 ч.л. черного молотого перца

Запекание: t=190-200°C 20-25 минут

✅ РЕЦЕПТ 3

ЗАПЕЧЕННЫЕ РЫБНЫЕ КОТЛЕТКИ С ТВОРОГОМ

• 500 г филе минтая без кожи и костей

• 1 крупная луковица

• 100 г творога

• 50-60 г сыра

• 1 ст.л. резаной зелени

• 40 г мягкого сливочного масла

• 1 яйцо

• 1/2 ч.л. соли

• 1/3 ч.л. черного молотого перца

• Щепотка мускатного ореха

• Панировочные сухари

• 20 г растительного масла для формы

Запекание: t=180-190°C 30-40 минут

* * *

✅ РЕЦЕПТ 4

Для тех, кто на диете или устал от жирной пищи

Минтай - 4-5 штук (средней величины)

Сухари для панировки - примерно 200-300 гр

Приправы, соль - по вкусу

Яйцо - 4 шт

Мука - 200 гр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Рекомендую выпекать рыбу 15-25 мин в зависимости от духовки. Главное не передержать, так как быстро начнёт подгорать панировка и рыба высушится. Подавать к столу можно с любым соусов, я предпочитаю томат, разбавленный с водой, чтоб соус получился немного жидким. Для вкуса добавляю красный перец, соль, и 2-3 зубчика чеснока. Соус получается очень приятным и прекрасно сочетается с рыбой.

* * *

✅ РЕЦЕПТ 5

Коронное блюдо свекрови

Минтай - 500 г. (3 шт.)

Морковь - 2-3 шт.

Луковица - 2 шт.

Сметана -200 г.

Растительное масло - по вкусу

Соль - 1/2 ч.л.

Черный перец - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Минтай заранее разморозьте, ополосните, промокните салфетками. Каждую тушку разрежьте на 2 продольные части, отрежьте плавники, аккуратно отделите хребет от мяса, удалите все кости. У вас должно получиться 6 рыбных филе.

Каждое филе разрежьте поперек на 2 порционные части.

Филе сложите в глубокую емкость, приправьте молотым перцем и солью, перемешайте, чтобы специи окутали каждый кусочек. Оставьте рыбу мариноваться в специях.

Тем временем подготовьте овощи. Лук очистите, нарежьте кубиком, закиньте на разогретую сковороду. Пассеруйте лук в масле до мягкости несколько минут.

Морковь очистите, натрите на крупной терке, закиньте к луку. Овощи обжаривайте совместно следующие 5 минут на среднем огне до готовности.

Промаринованное филе выложите на противень, смазанный маслом.

Сверху на каждое филе выложите пассерованные овощи в объеме 1 ст.л.

На овощи нанесите толстый слой сметаны в объеме 1 ст.л.

Духовку прогрейте до 200 градусов, внутрь поставьте противень с заготовками. Запекайте рыбу 30 минут до готовности.

Готовую рыбу переложите на тарелку, украсьте зеленью, подайте на стол.

Источник: zen.yandex.ru/receptisalatov

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!

[показать]

Ваша ЛЮБАША БОДЯ

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Минтай по-домашнему в духовке | Akulya - Дневник Akulya | Лента друзей Akulya / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»