Необходимые ингредиенты

Для теста:

• 580 г муки
• 250 мл теплого молока
• 7 г дрожжей
• 2 яйца
• 100 г сахара
• 60 г мягкого сливочного масла
• еще 2 столовые ложки молока

Для крема:

• 460 г творожного сыра
• 100 г сахара
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка крахмала
• 1 стручок ванили

Для украшения:

• свежие ягоды
• сахарная пудра

Как приготовить простой пирог-косичка с кремом

1. Смешиваем теплое молоко с дрожжами, а затем добавляем муку, 1 яйцо, сахар и сливочное масло. Аккуратно замешиваем тесто и ставим подниматься в теплом месте на 45 минут.
2. Готовое тесто раскатываем в толстый круглый блин и кладем в центр большую крышку.
3. Непокрытое крышкой тесто нарезаем на одинаковые полоски «лучики».
4. Аккуратно заплетаем полоски теста, чтобы получился узор в виде косички по краю пирога. Как это сделать, показывает видео. Кладем тесто на противень и оставляем его примерно на 15 минут, чтобы оно снова немного поднялось.
5. Вилкой проделываем в тесте множество маленьких отверстий, чтобы оно хорошо пропеклось. Смешиваем 1 яйцо с 2 столовыми ложками молока и хорошенько смазываем смесью тесто косички.
6. Смешиваем крем из творожного сыра и сахара, добавляем яйцо, крахмал и ваниль. Хорошенько перемешиваем все в однородную массу и выкладываем ровным слоем в центр нашего пирога.
7. Выпекаем пирог 30 — 35 минут при 160 градусах в режиме обдува. Готовый пирог украшаем свежими ягодами или фруктами по вкусу, а затем густо посыпаем все сахарной пудрой.

Вот такое простое, очень красивое и вкусное угощение, которым можно легко украсить праздничный стол. Кстати, в качестве начинки можно использовать любой крем по вкусу, варенье или даже безе. Если вы тоже любите красивые и оригинальные пироги, обязательно попробуйте рецепт.

источник