Ингредиенты: 

Копченый бекон — 100 г

Картофель — 120 г

Поросячья ножка — 150 г

Мясной бульон (несолёный) — 1,5 л

Горох жёлтый сушеный колотый — 50 г

Лук-порей (белая часть) — 30 г

Сельдерей корневой — 30 г

Морковь — 30 г

Лук репчатый — 30 г

Шнитт-лук — 30 г

Сливочное масло — 20 г

Лавровый лист — 1 шт.

Тимьян — 1 веточка

Соль, свежемолотый чёрный перец

 

Нарежьте все овощи, кроме картофеля, примерно одинаковыми небольшими кубиками и слегка обжарьте их на сливочном масле.

Переложите обжаренные овощи в кастрюлю, добавьте горох, бекон,поросячью ножку, бульон, лавровый лист и тимьян.

 

Варите на среднем огне 50 минут.

Добавьте кубики картофеля и варите до его готовности 15 минут.

Посолите и поперчите по вкусу.

Посыпьте нарубленным шнитт-луком и подавайте горячим.

Приятного аппетита!