Собирая информацию для написания Родовой Книги, я решил начать с происхождения своей фамилии. Вот что мне удалось узнать из интернета, хотя я не знаю на сколько можно доверять этим данным, но похоже на правду))

Фамилия Грищук относится к распространенному типу украинских фамилий и образована от крестильного имени Григорий. После 988 г. каждый славянин во время официальной церемонии крещения получал от священника крестильное имя. Такое именование позволяло решать проблему идентификации: выделения конкретного человека из общества. Поэтому именно церковные имена и стали активной базой для создания фамилий.

Гриша — это украинская народная форма крестильного мужского имени Григорий. Имя Григорий греческого происхождения и на русский язык переводится как «бодрствующий, не спящий, бдительный».

Ангелом-хранителем Григориев считается святой Григорий, патриарх Антиохийский, который прославился своим благочестием, скромностью и стремлением сделать жизнь верующих, особенно людей из народа, менее тяжелой.

Скорее всего, основатель рода Грищук был выходцем из рабочей или крестьянской среды. Такое предположение объясняется тем, что фамилии, образованные от полной формы имени, имела в основном социальная верхушка, знать, или семьи, пользовавшиеся в данной местности большим авторитетом, представителей которых соседи уважительно звали полным именем, в отличие от других сословий, звавшихся, как правило, уменьшительными, производными, обиходными именами.

Вероятнее всего, образование фамилии Грищук началось приблизительно в XIV веке, что обусловлено историческими процессами. Так, с XVI столетия Украина тесно контактировала с европейскими народами. Первые упоминания фамилии можно почерпнуть в списке
переписи населения Древней Руси во времена царствования Иоана Грозного. У великого князя существовал
специальный реестр привилегированных и лучших фамилий, которые даровались придворным только в
случае похвалы или награды. Тем самым эта фамилия пронесла собственное начальное значение и
является редкой. первичное значение и является уникальной..