• Авторизация
Дневник Агафья_Лыкова Лента друзей - Дневник - Полная версия


Пасхальное печенье 13-04-2012 16:38 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения larusik Оригинальное сообщение

Пасхальное печенье, Osterkekse или Easter Cookies

 

[показать]

 

Само печенье испечь очень просто и быстро. Но вот на украшение понадобится уйма времени. 
Но поверьте, это стоит того, чтоб увидеть в глазах Вашего ребёнка восторг, любовь и его трясущиеся ручки схватившее печеньку (наконец то, так как мама два дня подряд твердит, что трогать нельзя, потому что ещё не готово) и скорей эту печеньку надгрызть (чтоб не дай бог не передумали и не забрали)
 
 

Так вот, всё это стоит потраченных усилий, нервов и времени!!!!!!

Приступим!
Я перепробовала уйму всевозможных рецептов, от сахарного печенья до песочного и остановилась на рецепте от Peggy Porschen.
Во первых тесто (если всё правильно сделать) не "плывёт" (сохраняя свою форму при выпечке), остаётся ровным и гладким.

И так, нам понадобится:
 

  • 200 г масла (комнатной температуры) 
  • 200 г сахара 
  • 1 яйцо 
  • 460 г муки (просеянной) и немного муки для работы с тестом 
Чтоб придать аромат нашему печенью можно добавить цедру лимона или апельсина, так же ванильный экстракт или чайную ложку кубинского рома.
Масло и сахар (и аромат который Вы выбрали) смешать на средней скорости вашего миксера до консистенции крема. И тут нужно быть очень аккуратной и внимательной, так как можно массу взбить до пушистой пены и тогда то печенье при выпекании "поплывёт"!!!!! 
Добавить яйцо и в два приёма вмешать муку. 
Скатать тесто в шар, завернуть в целлофан и отправить в холодильник на полтора часа.
 
Тесто перед работой разделить на три части, две отправить в холодильник, а оставшуюся часть помять в руках и раскатать на столе посыпанной мукой.
 

 Я же раскатываю между двух листов пергаментной бумаги (backpapier), получается чистенько и совсем минимальный расход муки!!!

 

  

 

Вырезаем выемками фигурки и в нагретой духовке 180 °C выпекаем 6-10 мин (в зависимости от размера печенья)





 

Полностью остужаем около часа на решётке.
Печенье готово!
Можно съесть или же украсить (как я) айсингом.



 

 
 
 

Продолжение КРАСОТЫ

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Пасхальное печенье | Агафья_Лыкова - Сборная солянка | Лента друзей Агафья_Лыкова / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»