Поднимите руки, кто любит грибные супчики? Нас много, я уверена. Приготовим суп из лесных грибов и насладимся его ароматом. Я воспользовалась рецептом из книги по передачам «Едим Дома» Ю. Высоцкой.

картофель

4 шт.

морковь

1 шт.

грибы замороженные

500 г

лук репчатый

1 головка

соль морская

по вкусу

перец красный молотый

по вкусу

перец свежемолотый смесь

по вкусу

лавровый лист

1 лист

сливочное масло

2 ст. л.

оливковое масло

4 ст. л.

вода

1 ⅕ л

 

 

Самая первая книга Ю. Высоцкой, которую я покупала и даже обклеила матовой пленкой — так дорожила этой первой книгой.

 

Рецепт из книги на стр. 96.

Подготовим овощи.

 

Луковицу измельчить.

Растопить сливочное масло вместе с оливковым.

Слегка обжарить лук. Я жарила в воке.

Грибы у меня замороженные: боровики и другие.

Добавить грибы к луку и жарить дальше минут 10.

Морковь нарезать крупно.

Картофель тоже, высыпать в кастрюлю.

Добавить специи, соль.

Залить горячей водой.

Перенести обжарку со сковороды.

Довести до кипения.

Снять пену.

Варить до готовности около получаса.

Разлить по порциям.

Добавить сметану. Хорошо с укропчиком.

Осталось попробовать.

И насладиться вкусом и ароматом.

Грибной — один из моих любимых супов.

Приглашаю тоже угоститься.

Грибной суп от Юлии Высоцкой