Это очень простое блюдо (“порубили, потушили, получили чахохбили”) популярно во всем мире именно благодаря своему неповторимому пряному вкусу и просто умопомрачительному аромату.

[700x468]

[показать]

[показать]	Это очень простое блюдо (“порубили, потушили, получили чахохбили”) популярно во всем мире именно благодаря своему неповторимому пряному вкусу и просто умопомрачительному аромату.
[показать]	Ингредиенты:   1 крупная курица или 1,2-1,5 кг куриных частей (у меня – бедра) 100 г сливочного масла 4 крупных спелых помидора 2 сладких перца 2 луковицы 1/2 лимона 5-6 зубчиков чеснока Много разной зелени (петрушка, кинза, базилик, эстрагон) 1 столовая ложка хмели-сунели Соль
Помидоры разрезать пополам и натереть на терке:
[показать]
В сотейнике разогреть немного растительного масла и выложить нарезанную кусочками курицу (я бедро режу на 2-3 части):
[показать]
Быстро зарумянить с обеих сторон и выложить на тарелку:
[показать]
В вытопившийся жир положить сливочное масло:
[показать]
Добавить лук и пассировать:
[показать]
Курицу вернуть в сотейник, полить лимонным соком:
[показать]
Добавить произвольно нарезанный сладкий перец и жарить, мешая, 2-3 минуты:
[показать]
Залить томатами, добавить хмели-сунели. Огонь убавить, накрыть сотейник крышкой и тушить все вместе 30 минут:
[показать]
Массу посолить по вкусу:
[показать]
Заправить рубленой зеленью, чесноком:
[показать]
Перемешать и потушить пару минут:
[показать]
Настоять под крышкой минут 15 и подать. Идеально гарнируется отварным рассыпчатым рисом:
[показать]

источник