Это цитата сообщения Нина_Рудакова Оригинальное сообщение

Роллы с рыбой

http://www.povarenok.ru/ 

Автор Janecheh  

Очень вкусные роллы- рулетики из песочного теста, которое очень легко готовить. С начинкой из консервированной рыбы, болгарского перца и зелени. 

[показать] 

• Мука пшеничная— 2,5 стак.
• Масло сливочное(холодного) — 170 г
• Яйцо куриное(1-тесто, желток сверху помазать) — 2 шт
• Вода(холодная) — 2-3 ст. л.
• Сахар— 2 ч. л.
• Соль— 0,5 ч. л.
• Разрыхлитель теста— 0,5 ч. л.
• Консервы рыбные(в масле или собственном соку, тунец, сардины, сайра и т.д.) — 1 бан.
• Перец болгарский(крупный) — 2 шт
• Лук зеленый— 1 пуч.
• Петрушка— 1 пуч.
• Кетчуп— 1 ст. л.
• Перец чили(по желанию) — 1 шт 

 

Рецепт "Роллы с рыбой"

[показать] Комбинировать муку, разрыхлитель, сахар и соль в блендере, несколько импульсов. Если в ручную, то просто смешайте все в миске. [показать] Добавьте масло и импульс, пока тесто напоминает панировочные сухари. В ручную если делать, то просто порубить ножом. [показать] Потом добавте яйцо и холодную воду, несколько импульсов, пока тесто будет собираться вместе, если надо добавьте еще воды. В ручную, то же самое, просто руками замешивайте тесто. [показать] На стол выложите и руками соберите тесто в шар, месить не надо, просто аккуратно объедините все кусочки. [показать] На фото видно, какое оно не однородное. Видны кусочки масла, они нам потом и дадут нам ту рассыпчатость и слоистость. Тесто минимум на 1 час убрать в холодильник. [показать] Займемся начинкой. С консервов слить жидкость, рыбу размять вилкой, добавить порезанный зеленый лук, болгарский перец и чили мелкими кубиками, кетчуп и петрушку, если надо посолите. [показать] Все хорошо перемешать [показать] Тесто раскатать, на столе, посыпанным мукой в квадрат примерно 40х 40 см. [показать] Разрезать на 2 половинки. [показать] На каждую из половинок, отступая от края выложить начинку по длинной стороне. [показать] Свернуть в плотный рулет. [показать] Каждый рулет разрезать на 6 частей. [показать] На каждом рулете сделайте по 2 поперечных разреза, для выхода пара. [показать] Выложите роллы на противень, смажьте разболтанным желтком и выпекайте в разогретой духовки до 190 градусов, до золотистого цвета. [показать] [показать] [показать]

 

itemscope=/span width=/table