ИНГРЕДИЕНТЫ

• 5 куриных яиц
• 250 г фарша из свинины и говядины
• 1 небольшой лук
• 150 мл белого вина
• 4 ст. л. томатного соуса
• твердый сыр по вкусу
• соль и перец по вкусу
• оливковое или подсолнечное масло

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СОУСА БЕШАМЕЛЬ

• 0,5 л молока
• 2 ст. л. муки
• 15 г сливочного масла
• оливковое масло
• соль, перец и мускатный орех по вкусу

[700x414]

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Поставь на средний огонь сковородку с оливковым или подсолнечным маслом, нагрей сковороду и положи в нее фарш. Разомни все комочки.
   [700x410]
2. Пока мясо румянится, нарежь лук и добавь в фарш.
   [700x398]
3. Когда лук начнет приобретать золотистый оттенок, самое время добавить белое вино. Уменьши огонь и продолжай томить фарш, время от времени его перемешивая.
   [700x415]
4. Свари яйца вкрутую и очисти их от скорлупы.
   [700x395]
5. Разрежь яйца пополам и извлеки желтки.
   [700x415]
6. Теперь приступай к приготовлению соуса. Поставь кастрюлю на медленный огонь, добавь немного оливкового масла, чтобы растопить в нём сливочное. Добавь в смесь муку, хорошенько перемешай. Теперь постепенно вливай молоко, всё время перемешивая содержимое кастрюли. Добавь специи и продолжай мешать, пока не получишь соус с консистенцией сметаны.
   [700x385]
7. Выложи приготовленный фарш в миску и натри в него желтки. Добавь половник соуса.
   [700x392]
8. Всё хорошенько перемешай. Щедро наполни яичные белки полученной начинкой и выложи их в емкость для запекания.
   [700x392]
9. Залей всё остатками соуса бешамель.
   [700x393]
10. Сверху полей томатным соусом и посыпь тертым сыром. Естественно, чем больше сыра, тем блюдо будет вкуснее.
    [700x376]
11. Разогрей духовку до 180 градусов и запекай закуску 10 минут.
    [700x406]
12. Уже чувствую этот аромат!
    [700x393]