Палочки из сметанного теста с копчёной курицей 

• 200г сметаны,
• 1 ст ложка растительного масла (15~20г),
• 0,5 ч ложки соли,
• 2 ч ложки сахара (~15г),
• 1/8 ч ложки соды,
• 1 ч ложка разрыхлителя,
• 1 + 1/4 стакана муки (200г)

• 2 небольших копчёных куриных филе (100~130г). Желательно использовать сырокопчёное куриное филе. Также подойдёт копчёная колбаса, копчёное мясо, буженина, копчёная рыба и другие плотные мясные продукты.

Приготовление:

• Копчёное куриное филе нарезать маленькими кубиками.
• Тесто В миску положить сметану, рафинированное масло, соль, сахар, соду и разрыхлитель. Размешать и положить нарезанное мясо. Перемешать. Добавить 1 стакан муки. Размешать ложкой.
• На стол насыпать остальную муку и выложить на неё тесто. Постепенно вмешивать муку, чтобы получилось плотное слегка липкое внутри тесто. Количество муки зависит от жидкости сметаны.
• Приготовление палочек: Стол подпылить мукой и раскатать тесто в прямоугольник толщиной 7мм - размер примерно 22х28см. Нарезать тесто на палочки. Удобнее всего для нарезания использовать дисковый нож для пиццы. При желании палочки можно перекрутить в спираль. Уложить палочки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Духовку разогреть до t=170~180°С и поставить в неё противень с палочками на 25~30 минут до красивого зарумянивания. Подавать палочки можно горячими, тёплыми и остывшими до комнатной температуры.