Это цитата сообщения Ирцейс Оригинальное сообщение
Новый год уже совсем близко и чем быстрее будет составлено праздничное меню, тем меньше хлопот доставит приготовление новогодних блюд.
[640x480]
Предлагаю вашему вниманию богатый выбор оригинальных рецептов, которые помогут вам приготовить наивкуснейшие блюда!
Кабачковые рататуй-роллы
[500x543]
Ингредиенты:
- 1 средний кабачок
- 1 большой болгарский перец
- Половина луковицы
- 3-4 помидора
- 2-3 баклажана
- 1 зубчик чеснока
- 3 столовых ложки оливкового масла
- 0,5-1 чайной ложки прованских трав
- Зеленый лук (как завязка)
- Соль - по вкусу
Приготовление:
Закуска с семгой, огурцом и творожным сыром
[500x610]
Ингредиенты:
- 1 средний огурец
- 200 гр копчёной семги
- 400 гр творожного сыра (Филадельфия, Альметте и т.д.)
- 50 мл молока
- 4 шайбы тостерного хлеба
- соль, перец
- свежий укроп
- лимонный сок
Приготовление:
Укладываем в бокалы/стаканы сперва тостерный хлеб, сверху огурцы, творожный сыр и заканчиваем семгой. Сверху можно ещё присыпать укропом. Подаём сразу, а то хлеб размокнет.
Заливная курица в помидорах
[500x320]
Ингредиенты:
- Помидоры (у меня крупные) - 3 шт.
- Куриные голени - 4 шт.
- Соль, перец по вкусу
- Желатин быстрорастворимый 1 ст.л.
- Чеснок - 1 зубчик
Приготовление:
Куриные голени отварите в слегка подсоленной воде с добавлением веточек укропа до готовности, слегка остудите, отделите мясо от костей и порежьте мелкими кубиками.
Нам понадобиться примерно 200 миллилитров бульона, добавьте в него пропущенный через пресс чеснок, доведите до кипения, процедите, досолите и поперчите.
В бульоне растворите быстрорастворимый желатин.
У помидоров срежьте верхушку, аккуратно удалите сердцевину. Плотно уложите в помидоры куриное мясо и залейте бульоном. Накройте «крышечками» и уберите в холодильник на 3-4 часа.
Порежьте заливную курицу в помидорах на кусочки или подавайте порционно.
Шашлык из курицы с сухофруктами и соусом из творога
Ингредиенты:
- 3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
- 600 г филе куриной грудки
- 600 г филе куриной грудки
- 200 г чернослива
- 200 е творога
- сок половины лимона
- соль, свежемолотый черный перец
Приготовление:
Замочите шпажки на 30 мин. Если курага и чернослив твердые, залейте их кипятком и оставьте на 10 мин. Откиньте на дуршлаг, половину кураги отложите. Филе нарежьте кусками размером с курагу. В миске смешайте оливковое масло, половину лимонного сока, соль и перец.
Нанижите на шпажки куриное филе, чернослив и курагу и положите на большую тарелку. Полейте маринадом и оставьте на 10 мин. За это время переверните шашлычки 1–2 раза. Жарьте шашлычки над углями по 3–4 мин. с каждой стороны. Положите в блендер оставшуюся курагу и творог, полейте лимонным соком и хорошо взбейте.
Яйца в «укрытии»
[500x311]
Ингредиенты:
- 0.5 кг фарша
- 5 варёных яиц
- 1 сырое яйцо
- 1 большая картофелина
- 1 большая луковица
- 3 зубчика чеснока
- 3-4 ломтика копченного бекона
- соль, перец, паприка
Приготовление:
Закуска «Снеговик»
[500x446]
Ингредиенты:
- вареный рис - примерно полстакана
- кукуруза-380г (1банка)
- яйца - 3 шт,
- крабовые палочки - одна пачка,
- отварная морковь – 1-2шт.,
- лук, соль, майонез,
- кокосовая стружка (или сыр) - по вкусу.
Приготовление:
Сварите морковку и вырежьте ее в виде ведра – это будет шапка снеговиков. А черные глазики снеговиков можно сделать с помощью черной икры (не обязательно настоящей, можно использовать имитацию) или маслин, разрезанных по размеру и форме.
Снеговички на полянке
Ингредиенты:
- сыр твердых сортов (100 грамм);
- вареное яйцо;
- чеснок (4 зубчика);
- майонез.
По желанию можно добавить помидор, креветки, свеклу, морковь, ананас. Использование каждого указанного выше ингредиента привнесет абсолютно новый вкус.
Приготовление:
Натереть сыр на средней или крупной терке. Добавить в сыр тертое яйцо на крупной терке. В полученную смесь добавить чеснок, майонез, перемешать, накрыть пищевой пленкой и дать постоять некоторое время.
Скатать из полученной смеси снежки, сформировать снеговичков. Такая закуска станет отличным украшением новогоднего меню.
Французские грибочки с запеченным сыром
Ингредиенты:
- Сливочное масло 40 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Вино красное полусухое 50 мл
- Говяжий бульон 0.5 ст.
- Шампиньоны 500 г
- Сыр твердый 100 г
Приготовление:
Грибы перекладываем на бумажное полотенце для того, чтобы весь лишний жир стек.
Яркие, весёлые сырные шарики
[500x374]
Ингредиенты:
- 100 г нежирной ветчины (можно заменить отварной куриной грудкой)
- 100 г зернистого творога
- 100 г сыра «Фета»
- 1 ст. л. жирных сливок
- 3 зубка чеснока
- 50 г грецких орехов
- 1/2 красного сладкого перца и 1/2 желтого
- соль по вкусу
Приготовление:
Перепелиные яйца с маком
[500x319]
Ингредиенты
- 20 перепелиных яиц (упаковка)
- 150 мл сметаны
- 1 ст. лож. сока лимона
- 100 г семян мака
- Думаю, как варить перепелиные яйца знают все. На всякий случай напомню: перепелиные яйца положить в кипящую подсоленную воду и варить 3 минуты. После чего горячую воду слить, а вместо нее налить холодной, чтобы они остыли. Через какое-то время их нужно почистить от скорлупы.
- Салатницу рекомендуется охладить в морозилке какое-то время (минут 15). Положить в нее охлажденную сметану и взбить со щепоткой соли. Добавить сок лимона и перемешать.
- Положить семена мака в небольшую глубокую посуду (чашку). Перепелиные яйца половинкой мокнуть в сметанный соус, а потом опустить в мак. Надеть на зубочистку или шпажку и положить на блюдо.
- Отдельно положить сметанный соус, присыпав маковыми зернами и можно подавать.
Источник
Для хозяюшек:
Кораблики из яиц с икрой
Грибы Портобелло с орехами
Печёночный рулет с маслом (рецепты)
Селёдка — традиционная «русская» закуска