Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Салат праздничный «Гнездо» со свежим огурцом, куриными сердцами и ананасом

[показать]

Это угощение обладает целым набором вкусовых качеств: он одновременно сочный и плотный, нежный и острый, хрустящий и мягкий. Его пикантный освежающий вкус прекрасно дополнит любой праздник на открытом воздухе, будь то семейная встреча за барбекю или дружеский пикник.

сердца куриные – 200 грамм
огурчики свежие – 100 грамм
ананасы – 120 грамм
корейская морковь – 90 грамм
лук – 1 головка
свежая петрушка – ½ пучка
майонез лёгкий – 1 пакетик
соль

Сердечки хорошенько промоем, обрежем крупные сосуды. Далее вскроем, удалим кровь, если она имеется внутри. Теперь можно сварить – этот процесс мы описывать не станем, так как ничего сложного в этом нет. Но не забудьте посолить;
Как только субпродукты будут готовы, сольём бульон, отправим охлаждаться. А после нашинкуем кружками или полукружиями.
Далее овощи: огурчики обязательно промоем, оботрём. Счистим шкурку, если она жестковата, иначе это просто перебьёт всю нежность вкуса салатика. Нашинкуем мякоть на кубики.
Теперь черед ананаса. Если для салата вы выбрали консервированный, то просто слейте рассол, в котором плавали сладкие ломтики, а затем нарежьте мякоть, аналогично огурчикам. Однако, в случае когда используется свежий плод, его обязательно нужно почистить, после этого нарезать на кольца, а потом их измельчить.
Лучок почистим, ополоснём. Далее разрезаем его на половинки и шинкуем на очень тоненькие полуколечки. Можно и на кубики, но первый вариант выглядит эффектнее. Потом зальём все кипяточком минут на 7, сольём его и получим хрустящий, но абсолютно не горький лук. Охладим.
Петрушку обдадим водой, встряхнём и просушим полностью. Далее шинкуем её крупненько.
Корейскую морковь можно оставить в том же виде, что есть или же порезать покороче. Но в любом случае не забудьте обсушить её от рассола в бумажной салфетке.
Теперь создадим наш салат из куриных сердечек: соединим всё, кроме морковки: субпродукты, огурчики, ананасы, лук и зелень. Добавим ко всему этому майонез, хорошенько смешаем.
Выложим полученное угощение на плоское блюдо невысокой горкой, а вокруг оформим острой морковью. У нас получится подобие гнезда. Готово!

Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник