[500x376]

Увидела такие котлеты в передаче и тоже захотела приготовить, внеся небольшие коррективы. Котлеты получились яркие, хрустящие снаружи и нежные внутри.

Потребуется:

Морковь натереть на мелкой терке, залить молоком и оставить на 25 минут.

 Затем откинуть на сито и отжать. Молоко нам не понадобится, но на нем можно приготовить блины, тесто. 

 

[640x426]

 

  Куриную печень смешать с 1 ст. л. муки. 

 

[640x426]

 

  Обжарить на разогретой сковороде с 2 ст. л. подсолнечного масла по 3 минуты с каждой стороны. 

 

[640x426]

 

  Добавить соевый соус, перемешать и выключить. Остудить, порезать печень кубиком.

 

[640x363]

 

  Лук нарезать кубиком, пассеровать на 1 ст. л. масла. Добавить измельченный имбирь, через минуту – кориандр, выключить, перемешать. 

 

[640x426]

 

  Большую часть лука отправить к печени,

 

[640x426]

 

  Меньшую — к моркови, процеженной от молока. Добавить к моркови яйца, 75 г (3 ст. л.) муки, соль и черный молотый перец.

 

[640x426]

 

  Перемешать, разделить морковную массу на 6 частей.

 

[640x360]

 

  Сформировать из каждой части лепешку, положить 1 ч. л. начинки из печени, сформировать котлеты. 

 Начинки из печени расходуется только половина, но готовить меньше я не видела смысла.

 

[640x426]

 

  Выложить котлеты в разогретое масло, прижать лопаткой. Обжарить по 5 минут с обеих сторон. 

 

[640x426]

 

  Выложить в форму и запекать в духовке, разогретой до 180°C 10 минут. 

 

[640x426]

 

Приятного аппетита!

 

[500x333]

 

[500x310]

 

автор: девушка с веслом