[показать]

Для теста :

● 200 г муки ● 100 г масла

● 6 ст. л. воды

Для начинки:

● 350 г сметаны ● 250 г чернослива

● 100 гр. грецких орехов ● 200 мл. крепкого чая

● 70 г сахара ● пакетик ван. сах ( 8 г.)

● 40 г муки

Чернослив замачиваем в чае на 4 часа .

Затем сливаем чай и начиняем чернослив грецкими орехами.

Для теста рубим масло и перетираем руками с мукой в крошку. Делать это нужно очень быстро , чтобы масло не успело растаять. Добавляем воду и собираем тесто в комок.

Сразу раскатываем и выкладываем в выстланную бумагой разъемную форму (23 см). Формируем бортики и обрезаем ровно края. Высота бортиков должна быть 3 см.

Накрываем пленкой и убираем в холодильник на 30 минут. Вынимаем форму из холодильника, накалываем тесто вилкой, накрываем бумагой для выпечки и насыпаем фасоль или горох.

Выпекаем 15-20 минут при 180 С. 

Убираем фасоль и бумагу, раскладываем на нашу заготовку из теста чернослив.В один слой и не очень плотно.

[показать]

Для начинки сметану смешиваем с сахаром, ванильным сахаром и мукой, перемешиваем до гладкости.

Выливаем сметанную смесь на чернослив.

[показать]

Равномерно распределяем. Выпекаем при 180 гр. , пока начинка на загустеет.

[показать]

Даем хорошенько остыть.

[показать]

Приятного аппетита!

http://coocook.me
[показать]