Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение
Холодник со свеклой на кефире
Автор: Слабунова Ольга
Берем:
средние свеклы=2 шт.
свежих огурца=3 шт.
яиц=5 шт.
пучок укропа
пучок зеленого лука
кефира=1 л
соль по вкусу
сметана
Готовим на 4 л
Свеклу отвариваем, чистим и трем на крупную терку.
Огурцы промываем, обсушиваем и трем на крупную терку. Если огурцы имеют твердую кожицу, очистите ее.
Яйца варим вкрутую, очищаем их и мелко измельчаем или трем на крупную терку.
Лук и укроп промываем, обсушиваем и мелко режем. В лук добавьте немного соли и хорошо перетрите.
В кастрюлю помешаем все подготовленные ингредиенты: свеклу, огурцы, яйца, лук и укроп.
Добавляем кефир, хорошо перемешиваем и доливаем кипяченной холодной воды до полной кастрюли.
Кастрюлю ставим в холодильник минимум на час, чтобы хорошо настоялось.
При подаче на стол добавим сметанки.
Приятного аппетита!
.