Отличный салат – мне он вполне может заменить обед.
Нежная, быстро обжаренная куриная печенка отлично сочетается с нежным апельсином. При желании его можно посыпать тонко нарезанными кольцами слегка при маринованного сладкого лука, но в этот раз я решила этого не делать.

300 г салатного микса

2 апельсина

200 г плотного темного винограда

350 г куриной печенки

оливковое масло.
Заправка: 2 ст.л. яблочного уксуса

щепотка молотой корицы

3-4 ст.л. оливкового масла

щепотка сахара, соль, черный перец.

Листья салатов перебрать, вымыть и обсушить.
Апельсины очистить, разделить на дольки и снять с них пленку.
Виноград вымыть, разрезать пополам и удалить косточки.
Для заправки взбить вилкой уксус, корицу, соль, сахар, оливковое масло и черный перец.
Печенку вымыть, хорошо обсушить и обжарить 3-4 мин. в разогретом оливковом масле. Снять со сковороды, слегка присолить.
Немного сока от жаренья добавить в салатную заправку и хорошо перемешать.
На тарелке разложить листья салата, апельсины, виноград и печенку.
Полить салат заправкой.

Салаты