1 кг картофеля
2 яйца
4 ст. л. сметаны
4 ст. л. панировочных сухарей
2 ст. л. топленого масла
кинза
зелень укропа
черный молотый перец
соль
Отварить картофель и протереть его горячим, поперчить и посолить, добавить к нему мелко нарезанную зелень и сырые яйца, перемешать.
Сформовать из приготовленной массы котлеты, запанировать их в сухарях, затем обжарить с двух сторон на масле до золотистой корочки.
Подавать котлеты «Картофельные» можно со сметаной, украсив зеленью.