[700x523]

Такие люля-кебаб я очень давно пробовала в Турции. Они мне очень, очень нравились и каждую поездку в Стамбул я обязательно их заказывала в ресторане. Правда, турецкие люля были приготовлены из баранины, мне, к большому сожалению, не удалось отыскать баранины. Мои люля из свинины, но получились такие вкусные….. уверена и Вам они понравятся.

Рецепт "Люля–кебаб с соусом «Терияки» и фисташками":

[показать]

При помощи блендера или кофемолки измельчить фисташки.

 

[показать]

Фисташки добавить в мясной фарш, посолить, поперчить, добавить одно яйцо. Далее добавить в фарш две столовые ложки соуса-маринада терияки, хорошо перемешать и отбить (побить, как можно сильнее) об деревянную доску.

 

[показать]

Разжечь в мангале костер. Фарш отправить в холодильник на время, пока прогорает костер.

 

[показать]

Смочить руки холодной водой и быстро распределить фарш по шампуру, хорошо его прижимая, чтобы у нас получилась колбаска и не соскользнула с шампура и незамедлительно отправить жариться на мангал. Очень важно, чтоб фарш был холодный, тогда наша колбаска уж точно с шампура не упадет.

 

[показать]

Обжариваем люля-кебаб на хорошо прогоревших углях до золотистой корочки. Примерно около 15-20 минут.

[показать] 

[показать] 

[показать] 

Приятного Вам аппетита!!! 

 

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт