[400x267] Нашла рецепт пончиков знакомых до боли:))) Попробовала сделать, смели со стола со скоростью света. Получается много очень вкусных пончиков! Молоко 500 мл Дрожжи (свежие, или 1 ч. л. сухих) 10 г. Желток яичный 2 шт. Сахар 2 ст. л. Соль 1, 25 ч. л. Масло сливочное (растопленное) 3 ст. л. Мука 600 г Сахарная пудра (для посыпки) Масло растительное (для обжаривания) 300 -400 мл В 100 мл. тeплого молока растворить 2 ст. л. сахара и дрожжи, накрыть блюдцем и оставить минут на 10, чтобы дрожжи "заработали". Должна появиться пена из дрожжей на поверхности молока. Остальное молоко тоже подогреть, развести в нeм соль, желтки, масло, размешать и ввести подготовленную дрожжевую смесь. Потихонечку ввести муку(обязательно просеянную через сито). Тесто получится чуть гуще, чем на оладьи. Накрыть eмкость с тестом влажным полотенцем или пищевой плeнкой и поставить в тeплое место на 30 минут. Я обычно для этих целей немного нагреваю духовку, открываю дверцу духовки(она не должна быть слишком горячей)и ставлю туда тесто. Через 30 минут тесто обмять руками и снова поставить на 1 час 30 минут. Нагреть масло в сковороде (чтобы проверить готовность масла, поместите деревянную лопаточку в масло, как только вокруг лопатки "забегают" пузырики, можно выпекать). Тесто лучше брать руками, смазанными растительным маслом (тесто немного "капризное") и так поступать с каждым пончиком, формировать на руке шарик, делать внутри дырочку и поместить в раскалeнное масло. Обжаривать недолго, до золотистого цвета с двух сторон. Когда пончики остынут, посыпать их сахарной пудрой. Ну ооооооооочень вкусно! Nella solneshko

Серия сообщений "***ЗАБЫТЫЕ РЕЦЕПТЫ***":

Часть 1 - Полезные свойства меда
Часть 2 - Как выбрать качественный чай
...
Часть 5 - Приготовление аджики в домашних условиях
Часть 6 - Простенькая и вкусненькая ГОРЯЧАЯ ЛЕПЕШКА
Часть 7 - Пончики "Как в детстве"
Часть 8 - Рыба под маринадом. Вспомним советскую кухню?
Часть 9 - Бабушкины пирожки с луком и яйцом.
...
Часть 15 - ВКУС ДЕТСТВА: ТОРТ «МУРАВЕЙНИК»
Часть 16 - Картофельно-грибные котлетки со сметаной.
Часть 17 - Тушеная капуста (классический рецепт как в столовых)