[650x393]

Как же здорово,когда в доме витают ароматы домашней выпечки,дразнящие, щекочущие носики, и создающие неповторимый тёплый уют в доме. Давайте порадуем семью вкусными домашними печеньками.

Выбирайте понравившийся рецепт и начинайте волшебство.

Еврейские рассольные печеньки.

[650x480]

Такое печенье часто готовят на томатном соке, капустном или помидорном рассоле. Очень вкусным получается и печенье на огуречном рассоле. Существует достаточно много вариантов приготовления этого печенья.

Мы возьмём вариант на помидорном рассоле.

[650x434]

Ванилин 1 чайная ложка

Мука пшеничная 1/2 стакана

Сахарная пудра 1/2 стакана

Крахмал 1/2 стакана

Сливочное масло  230 г

 

 Взбить масло с сахарной пудрой в пышную массу. Добавить ванилин.

 

Продолжая взбивать на низкой скорости, постепенно добавить просеянную муку с крахмалом.

Тесто должно быть достаточно мягким, но не жидким.

 

Застелить противень пергаментной бумагой. Заполнить тестом кулинарный мешок с насадкой-звездочкой.

 

Отсадить на противень разеточки из теста, оставляя между ними расстояние не менее 2 см.

 

Поместить противень в холодильник или морозилку на 1 час. Разогреть духовку до 180 градусов.

 Выпекать печенье 20–25 минут, пока края не начнут румяниться.

 

Охладить и подавать.

 

Итальянское печенье с инжиром

[650x480]

Очень нежное ,не приторное и очень вкусное печенье.

Ингредиенты:

масло сливочное - 220 г

пшеничная мука - 4 стакана

разрыхлитель - 1 ч. л.

соль - 1 ч. л.

сахар белый - 3 ст. л.

яйцо - 4 шт.

орехи пекан - 1/2 стакана

инжир сушеный - 340 г

изюм - 50 г

абрикосовый джем - 1/2 стакана

апельсин - 1 шт.

шоколад горький - 60 г

ром - 50 мл

корица - 1/2 ч. л.

 

 

Тесто вымешиваем в комбайне, так как сливочное масло для рецепта берется холодное . Муку+разрыхлитель+соль+сахар перемешать + холодное сливочное масло, порубив немного ножом, хорошо вымесить. Затем по одному вводим и перемешиваем яйца. Обминаем тесто руками в брусочек  кладем в полителен, и  ставим на холод.

 

Готовим начинку: можно вместо абрикосового джема взять целые абрикосы (4 шт.), цедру апельсина натереть на мелкой терке.

 

Измельчаем все блендером, орехи добавляем в конце - они не должны быть мелкими. Алкоголь в процессе приготовления улетучивается и остается приятный аромат (придает мягкость начинке).

 

Делим тесто на 10 частей (начинку тоже).

 

Раскатываем тесто и распределяем по центру начинку, внахлест тесто в рулетик. Делим на 6 равных частей.

 

Кладем на противень.

 

И в разогретую духовку при температуре 180, выпекаем 15 мин.

 

Печенье изюминка.

[650x458]

Ингредиенты:

 

600г муки,

200 г сахарной пудры,

200 г маргарина,

1 яйцо,

1 ст. ложка мёда,

60 г сгущеного молока,

100 г изюма,

1 пакетик разрыхлителя для теста,  

1 пакетик ванилина,

маленькая щепотка соли.

 

Все продукты за исключением муки, перемешиваем миксером при маленькой скорости венчика, добавляем муку и перемешиваем до однородной массы.

 

Готовое тесто расскатываем до толщины теста 4-5 мм, предварительно подпылив стол и скалку, и любой формой вырезаем печенюшки.

 

Отформованные печенюшки выкладываем на  сухой противень и выпекаем при 180-200 С  7-10 минут.

Охлаждаем и подаём к чаю.

 

Душевного вам чаепития!