Очень люблю маленькие пирожные, птифуры, на один укус. Их хорошо готовить для вечеринки, фуршета, девичника, когда совсем не обязательно чинно сидеть за сервированным столом. И лакомиться ими в непринужденной обстановке, с чашечкой чая или даже бокальчиком легкого белого вина... На вкус они просто нежнейшие! Бисквит просто тает во рту, да еще пахнут кокосом и чаем матча. А еще очень необычные- зеленые! 

Время приготовления: 30 минут + охлаждение 
Порций: 4-6 

Вам потребуется: 

- 3 яйца, 
- 90 г сахарной пудры, 
- 90 г муки, 
- 15 г растопленного сливочного масла, 
- 1 ст л (без горки) чая матча, 
- 100-150 г кокосовой стружки, 
- 150 г сливочного масла, 
- 80 г сгущенного молока. 

Как готовить: 

1. Квадратную форму диаметром 20 см. на 20 см. выстелить листами пекарской бумаги, смазанной сливочным маслом. Духовку разогреть до 180 град. Сгущенной молоко и масло оставить при комнатной температуре на 2- 3 часа. 

2. Яйца взбить с пудрой до пышности. Добавить матчу. Осторожно лопаткой вмешать муку и растопленное охлажденное сливочное масло. Выложить массу в форму и выпекать около 12-15 минут. Остудить. 
Выложить из формы и нарезать на ровные квадратики со стороной 3 см. 

3. Взбить масло со сгущенкой до пышности. Осторожно нанести на все стороны слой крема и с помощью двух вилок обильно обсыпать кокосовой стружкой. Выложить пирожные по манжеткам и остудить в холодильнике. 

Приятного аппетита! 

Автор: Nimfeechka

https://vk.com/nice_food?w=wall-46491880_68202

Серия сообщений "Пирожные":
Часть 1 - Приятный утренний сюрприз: чашка горячего шоколада с интересной начинкой .
Часть 2 - Пирожное "Картошка" (из сухарей)
...
Часть 8 - Лаймовая тарталетка с меренгой
Часть 9 - Пирожные "Картошка" шоколадная и ванильная ГОСТ
Часть 10 - Птифур
Часть 11 - Эклеры с безе