Это цитата сообщения Namb Оригинальное сообщение
Шоколадный десерт с ягодами
Для 4 порций шоколадного десерта с ягодами:
75 г раскрошенного шоколадного печенья
25 г растопленного сливочного масла
50 г порубленного темного шоколада
какао и свежие ягоды для подачи
Для ганаша:
225 г темного шоколада
2 ст. л. меда
1 ст. л. рома
285 мл сливок для взбивания
Калорийность: по 822 ккал, 64,6 г жиров.
Время подготовки: 30 минут + охлаждение.
Время приготовления: 10 минут.
Рецепт: шоколадные десерты с ягодами
Выстелите 4 металлических кулинарных кольца бумагой для выпечки. Положите их на противни. Смешайте раскрошенное печенье со сливочным маслом. Разложите по кольцам, утрамбуйте и отставьте в сторону.
Положите шоколад для ганаша вместе с медом и ромом в жаропрочную миску, поставленную на водяную баню. Подогревайте, помешивая, до однородности. Остудите.
Взбейте сливки, пока они не загустеют настолько, что перестанут стекать с ложки. Добавьте 2 столовые ложки в шоколад и перемешайте. Вмешайте оставшиеся сливки и разложите по кольцам с печеньем. Разровняйте верх. Уберите в холодильник на 2 часа до застывания.
Тем временем растопите темный шоколад на водяной бане. Выстелите противень бумагой для выпечки. Нарисуйте произвольные узоры растопленным шоколадом при помощи чайной ложки. Дайте застыть.
Аккуратно снимите кольца и бумагу. Посыпьте десерты какао, украсьте ягодами и застывшим шоколадом.