Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Салат "Тёмный лес"
Салат "Тёмный лес"
Вкусный салат с копчёным куриным окорочком. А почему название салата "Тёмный лес"? А потому, что обычно никто с первого раза не угадывает, что же в нём есть такое!
Секрет в том, что крахмальные блинчики впитывают в себя вкус копчёностей и создаётся впечатление, что весь салат из нескольких видов мяса.
Ингредиенты:
- яйцо - 2шт.
- крахмал - 4 ст.л.
- копчёный куриный окорочёк - 1 шт.
- зелень (петрушка, укроп) - по 3 - 4 веточки
- чеснок - 1 зубчик
- майонез для заправки
Приготовление:
Взять яйца и крахмал.
Разбить яйца в ёмкость для смешивания.
Высыпать крахмал и смешать всё обычной вилкой.
На сухой (!) сковородке с одной (!) стороны слегка обжарить блинчик.
Получается обычно 3 - 4 таких особенных односторонних блинчика.
Нарезать их соломкой как можно тоньше.
Отложить в сторону, помня, что от толщины зависит вкус.
Достать куриный окорочок. У меня не окорочок, а копчёные куриные крылышки.
Но они годятся тоже, только резать мясо тонкой соломкой не получается.
(Зато оставшиеся косточки всегда использую для варки бульона.) Но вот мясо тоже порезано.
Через чеснокодавилку пропустить 1 зубчик чеснока.
Теперь очередь зелени. Укроп можно не класть, но петрушка для вкуса обязательна. Нарезать тонко.
А, собственно говоря, вот и всё.
Смешать, заправить майонезом, оставить пропитаться на пару часов.
Салат готов.
Приятного аппетита!